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八寸戚风心型蛋糕的做法

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的八寸戚风心型蛋糕,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其实八寸戚风心型蛋糕的做法非常简单,而且别放太多调味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最后加入香菜、葱花,味道会更棒。

1、按食材表备料称重。

2、鸡蛋打开,蛋清蛋黄分别放在两个容具鸡西市治疗癫痫病最权威医院是哪家

3、把色拉油、牛奶和20克糖放入蛋黄中,用筷子搅打均匀,再倒入面粉搅拌。

4、搅拌成均匀无颗粒的糊装。

5、把剩下的白糖1/3放入蛋白中,用打蛋器打到发白,有较大气泡。

6、把剩下白糖1/2加入,继续搅打约3-4分钟,泡泡变小。

7、打至蛋白开始有纹理了,加入剩余的白糖搅打。这时就要细致观察蛋清的变化。

8、随时提起打蛋器看看蛋清上的尖角能否在提起时向上翘。如果有了尖角,却不能向上翘,还要继续打。直到上翘就打好了。这时的蛋清非常细腻,无泡泡,有可塑性。

9、把一半打发的蛋清倒入蛋黄面糊中。

10、用切拌法拌匀。不能划圈搅拌,容易消泡。

11、搅拌均匀后再倒入另一半打发的蛋清。

12、同样用切拌法拌匀。

13、把搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模。端平从案上磕两三下,震掉大气泡。

14、烤箱预热五分后秦皇岛市小儿羊羔疯哪里治得好放入中下层,上下火130度,烤55分。烤箱不同,根据经验适当调整时间。

15、时许昌市抗癫中原治癫痫病技术可信间到了出炉,很漂亮,既没塌陷,又没裂缝。把模具端起来轻轻磕几下,倒扣在烤网上,室温晾凉。

16、晾好后,模具轻轻一提就起来了。如果脱不掉,把模具活底用手轻轻向上一托就松动了,然后倒扣出来。接触烤网延边朝鲜族自治州治疗癫痫病医院哪家较强的面,被压出了漂亮的竖纹。

17、从模具中脱出的一面,平平整整,松松软软的和海绵一样。

健康的生活离不开合理的饮食,八寸戚风心型蛋糕的做法其实是很简单的,而且营养也是不错的。

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